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刺玫果人參保健免費(fèi)飲料的方案提供
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴你農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方開(kāi)發(fā)需要進(jìn)行多方面的考慮和測(cè)試，包括確定產(chǎn)品定位和市場(chǎng)策略、確定加工工藝和設(shè)備、選擇原材料、進(jìn)行試驗(yàn)和研究、生產(chǎn)和質(zhì)量控制、推廣和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。只有在每個(gè)環(huán)節(jié)都做好充分的準(zhǔn)備和控制，才能生產(chǎn)出質(zhì)量?jī)?yōu)良、口感鮮美的飲料產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營(yíng)養(yǎng)，因此對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)，增加體重也是有好處的，所以特別適合瘦人飲用。
低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。喝了這種啤酒不容易上頭，還能滿足各位的酒癮。所以低醇啤酒特別適合酒量小、但愛(ài)喝酒的人飲用。
討論
灌裝、殺菌、冷卻：脫氣后的料液于90-95℃條件下保持30s，后進(jìn)行無(wú)菌灌裝分段冷卻至室溢。
脫氣：過(guò)濾后的果汁立即用不銹鋼真空脫氣機(jī)在真空度90一93kPa，果汁溢度20一25℃下進(jìn)行脫氣，排出果汁中的空氣，以避免產(chǎn)品中vc氧化和色澤、風(fēng)味的劣變。
人參汁的提取醇提，按均勻設(shè)計(jì)得到最佳提取工藝提取。
殺菌:過(guò)濾后的刺玫果汁，在93±2℃的條件下保持15一30s，滅菌后冷卻至60℃左右，裝入潔凈容器中密閉，盡快降至室溢后貯于。一4℃環(huán)境中.
過(guò)濾:采用先離心，后過(guò)濾的方法。
浸提:分別采取冷提、熱提方法，以Vc含量為指標(biāo)，以確定最佳提取工藝。Vc的鍘定采用2,6一二氯靛酚法。
破碎:成熟的刺玫果干果含水量低，干物質(zhì)含量高，果肉質(zhì)地緊密、堅(jiān)硬，直接用壓榨法很難取得刺玫果原汁，需破碎后采用浸提法取汁。
洗果:用自來(lái)水沖洗2一3次后，加入0.01%KMnO4浸泡10分鐘，再用自來(lái)水沖洗殘留KMnO4至流水無(wú)色為止。
選果:選紅色或紅黃色果，除去青綠色果和病蟲(chóng)腐爛果，除去枝、葉、籽等雜質(zhì)。
刺玫果汁的提取
操作要點(diǎn)
統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)的作用己為眾人所知。將刺玫果、人參浸提物經(jīng)合理調(diào)配，幾乎可提供給人體所需的全部維生素、氨基酸和微量元素，尤其是提供了豐富的Vc和適最的人參皂試。其保鍵作用是多方面的，這里不贅述。
人參系五加科植物，分離出的人參皂貳己達(dá)15種之多。人參具補(bǔ)氣固脫、生津安神之功效.對(duì)心血管系
