?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。不同質(zhì)量濃度SO對粉枝莓果酒發(fā)酵的影響不同質(zhì)量濃度SO2對粉枝莓果酒發(fā)酵的影響結(jié)果如圖1。從圖1可以看出，隨著二氧化硫添加量的增加，酸度逐漸增加，而殘?zhí)橇恐饾u下降，酒精度在SO2質(zhì)量濃度小于40 mg/L時(shí)，隨著SO2添加量的增加而增加，而當(dāng)SO2質(zhì)量濃度大于40 mg/L時(shí)，酒精度隨著SO2添加量的增加反而下降，可能是因?yàn)檫^多S02抑制了酵母的生長，導(dǎo)致酒精度下降。從圖1可以看出，在SO2添加量為40 mg/L時(shí)，感官評價(jià)最高，酒精度最高，品質(zhì)較好，故采用SO添加量為40 mg/L。
結(jié)果與分析
在調(diào)整初始糖度為26%、添加40 mg/L的S02和接種0.8 g/L酵母條件下，在破碎粉枝莓之前加入果膠酶0.04 g/L，在主發(fā)酵結(jié)束后添加6 g/L的明膠、8 g/L的單寧酸和1 g/L的皂土，觀察其對果酒品質(zhì)的影響。
不同澄清方法對粉枝莓果酒發(fā)酵的影響
在調(diào)整初始糖度26%和添加40 mg/L S02條件下，分別接入0.2 g/L，0.4 g/L，0.6 g/L，0.8 g/L，1.0 g/L，1.2 g/L的酵母，經(jīng)常溫主發(fā)酵20 d后對殘?zhí)?、酒精度、酸度及感官進(jìn)行評測，研究不同酵母接種量對粉枝莓果酒發(fā)酵效果的影響。
不同酵母接種量對粉枝莓果酒發(fā)酵的影響
在添加40 mg/L SO2和酵母接種量0.8 g/L條件下，調(diào)整初始糖度為20%，22%，24%，26%，28%，30%，經(jīng)常溫主發(fā)酵20 d后對殘?zhí)恰⒕凭?、酸度及感官進(jìn)行評測，研究不同初糖度對粉枝莓果酒發(fā)酵效果的影響。
不同初糖度對粉枝莓果酒發(fā)酵的影響
戰(zhàn)略規(guī)劃：提供可行性研究，行業(yè)見解和供應(yīng)商基準(zhǔn)測試，以指導(dǎo)更好的決策。
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方法
最多的野生果種類之一，但是目前較少得到有效的開發(fā)利用。目前對粉枝莓的研究主要集中在組織培養(yǎng)和化學(xué)成分分析上，而有關(guān)果酒發(fā)酵方面的研究鮮見文獻(xiàn)報(bào)道，為進(jìn)一步開發(fā)利用西藏野生粉枝莓植物資源，以西藏野生粉枝莓為原料，初步研究了粉枝莓果酒發(fā)酵工藝。