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石家莊定制提神功能飲料的研發(fā)方案
原料→挑選→清洗→去皮→破碎（加護色液）→果膠酶處理→榨汁→過濾一調(diào)配（加芹菜汁、蘋果汁、糖）→混合→澄清→過濾→脫氣→殺菌一罐裝→冷卻一貯存。
試驗設(shè)計與方法
配方過程（想法）
成本核算分析（確定局限性和機會）
精細調(diào)香（采樣階段，原型）
成分聲明和營養(yǎng)成分（文檔）
關(guān)鍵成分的供應(yīng)（價格具有競爭力的最高品質(zhì)）
技術(shù)和生產(chǎn)支持（專有技術(shù)，聯(lián)合包裝）
品牌發(fā)展指南（商業(yè)化）
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進一步提升。
低溫2種方法保存，每天觀察顏色變化，選出最佳護色方案。
芹菜汁的護綠試驗設(shè)4種護色液，分別采用漂燙法、常壓浸泡法和真空滲透法，研究芹菜汁的護綠方法，試驗重復(fù)2次，設(shè)計方案：
方法：選擇新鮮、無病蟲害的芹菜，去掉葉和根，用水清洗，切成1~ 15am小段，用1%K2C0；溶液浸泡10min后，分別放入4種護色液中，分別采用漂燙法常壓浸泡法和真空滲透法護綠，然后打漿（菜：水=1：2），用4層紗布過濾，在真空脫氣機中常溫脫氣5 min后，放入室溫避光保存，觀察顏色變化，選出最佳護綠方法。0漂燙法：取適量堿液處理后的芹菜，投入到85~90℃的護色液中，漂燙2m in，撈出，立即用流動水沖洗，進行打漿；②常壓浸泡法：取適量堿液處理后的芹菜，90℃滅酶1min后投入護色液中，常溫常壓下浸泡15 h，撈出，立即用流動水沖洗，進行打漿；3真空滲透法：取適量堿液處理后的芹菜，放入護色液中，在真空度為a 097M Pa，40℃條件下處理1 h，90℃滅酶1 m in，破空，撈出，立即用流動水沖洗，進行打漿。
蘋果汁的護色 蘋果組織含有較多的酶，破碎過程接觸較多空氣后，多酚類物質(zhì)在多酚氧化酶的作用下可生成有色的醌類物質(zhì)，果汁褐變，影響果汁色度。對蘋果汁的護色已有較多的研究報道。本試驗添加NaHSOs（a 03%）+ Vc（a 05%）+ NaCl（a 1%）進行護色，防止了蘋果汁的褐變。
獼猴桃復(fù)合汁的澄清 獼猴桃復(fù)合汁中含有大量的果膠、纖維素、木質(zhì)素及酚類等，使獼猴桃復(fù)合汁易分層，影響產(chǎn)品質(zhì)量。按照各種澄清劑的特性及預(yù)備試驗結(jié)果，試驗設(shè)5個處理，3個重復(fù)。
? 飲料是中國食品產(chǎn)業(yè)的重要的支柱之一，其巨大的年產(chǎn)值和快速發(fā)展的趨勢，吸引力無數(shù)企業(yè)和投資人不斷進入飲料行業(yè)。其中，不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進入飲料行業(yè)，而且取得了巨大的成功。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化和精細化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進一步提升。
