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個性研發(fā)飲料配方技術上海研發(fā)中心
飲料標簽設計
佳味添成飲料研發(fā)配方技術一一廣東研發(fā)中心：地址位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
佳味添成飲料配方研發(fā)技術一一上海研發(fā)中心：地址位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
佳味添成飲料配方研發(fā)技術一一成都研發(fā)中心（本部）：地址位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號中國（西部）國際珠寶中心
枸杞汁的制備
挑選 除去枸杞子中的雜質(zhì)及腐爛果。
浸泡 將挑選后的枸杞子洗凈，加入枸杞子重量5倍的去離子水將其浸泡24小時。
破碎榨汁 將浸泡好的枸杞子用高速多用搗碎機進行破碎，然后壓榨，所得汁液用兩層紗布過濾。濾渣用去離子水沖洗兩次（渣水比為1：2），將濾汁與沖洗汁混合均勻，即得枸杞汁。
離心分離 將構杞汁用高速離心機進行分離，以除去其中殘存的細小不溶性雜質(zhì)。
調(diào)配:按枸杞汁3%的量加入白砂糖后混合均勻。
滅菌、冷卻:將枸杞汁加熱到95℃進行瞬時滅菌，然后迅速冷卻至42℃。
接入發(fā)酵劑:選擇嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合作為發(fā)酵劑，配比為2：1。將培養(yǎng)好的發(fā)酵劑按7%的接種量加人枸杞汁中，攪拌均勻。
發(fā)酵:將枸杞汁在40℃下發(fā)酵30h，然后取出，發(fā)酵液冷卻至10℃-15℃后熟24h
調(diào)配:將白砂糖用水溶解配制成65%的糖漿，再將穩(wěn)定劑用少量溫水溶解后加入到糖漿中，經(jīng)殺菌、冷卻后加人到枸杞發(fā)酵液中。
均質(zhì):混合料液均質(zhì)時，要求溫度為45℃，壓力為15MРa.
灌裝:均質(zhì)完畢，立即在無菌條件下灌裝，灌裝好的產(chǎn)品即為乳酸發(fā)酵枸杞飲料。成品置于低溫（s4℃）下貯藏。
結果與討論
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配方開發(fā)：開發(fā)最佳的商業(yè)配方，以您提供的飲料口味，功能，營養(yǎng)特征和成本結構。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格：定義最終配方，包裝材料和配置的規(guī)格以及構成您獨特產(chǎn)品愿景的其他屬性。
供應商的采購和選擇：確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設計以及生產(chǎn)廠的設備設施。
成本估算和現(xiàn)金進度表：建立準確的成本估算和為生產(chǎn)運行提供資金所需的預期資本。
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