蕨菜風(fēng)尾蕨科蕨屬多年生草本植物，除含有豐富的背養(yǎng)素外，還含有黃酮類、膽堿、麥角固醉等保健成分，被稱為“林海山珍”和“山菜王”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蕨菜可增強對疾病的抵抗力，具有清熱解毒、增鉀、安神、利尿等功效。本研究選用新鮮孩菜作原料，以蔗糖作甜味劑，檸檬酸作酸味劑，輔以天然花香味的固體茉莉花全粉，研制開發(fā)一種新型保健蕨菜全粉飲料。
5.膜濃縮設(shè)備獨特的錯流式運行工藝，避免分離元件堵塞；
工藝流程
這是當前碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備發(fā)展的最重要的趨勢。可編程序控制器普遍應(yīng)用于飲料機械設(shè)備的控制系統(tǒng)中，大型設(shè)備采用計算機控制，故障自我診斷，有信號顯示，實現(xiàn)了智能化。生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)含量高、可靠性高，全生產(chǎn)線的自控水平高和全線效率高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能自動檢測各項參數(shù)，計量精確。集機、電、氣、光、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備的可靠性和包裝線的協(xié)調(diào)性，直接影響到整條生產(chǎn)線的工作效率、生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。
操作要點
5．錯流過濾，可以解決高濃度藥液過濾的污堵問題；
    選出色澤鮮綠、表面完整且硬度適中的新蕨聯(lián)菜。切去蕨菜中以氧化的部分，并切成3cm的長度。
納濾膜過濾技術(shù)（NF）
    將蕨菜分別放人pH值6、乙酸鋅濃度500mg/L的護色液中進行100℃燙漂1min，可同時獲得良好的蕨菜護色與Vc保存效果。
2、純物理過程，無需化學(xué)反應(yīng)，無二次污染；
    將漂燙后蕨菜放人破碎機進行打漿，然后進人膠體磨細化，然后經(jīng)高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力控制在20一30MPa
☆☆中藥膜濃縮設(shè)備；優(yōu)質(zhì)中藥膜濃縮設(shè)備；四川優(yōu)質(zhì)膜濃縮設(shè)備
    將漂燙護色后的孩菜置人70℃熱風(fēng)中，干燥至要求水分，用磨粉機粉碎。將蕨菜全粉過120目篩子篩選，取篩下物調(diào)配制成固體飲料。
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    影響蕨菜飲料配方的因素實際上主要是各種組成成分及相互之間的影響。在這里，我們使用正交試驗設(shè)計來確定飲料的最佳配方。選蕨菜的添加量、茉莉花的添加量、蔗糖的添加量和檸檬酸的添加量、PGA的添加量等因素，不足的部分補充麥芽糊精，在其它各項工藝條件都不變的情況下，進行正交實驗以感官評價為指標(以百分分計)來確定飲料的最佳配方。通過實驗確定出產(chǎn)品的最佳配方為:蕨菜菜加人量為45%，茉莉花加人反為2%，蔗糖加人量為28%，檸檬酸加人量為3%,PGA加人量為11%。
膜分離技術(shù)是利用膜對混合物中各組份的選擇透過性能來分離、提純和濃縮目的產(chǎn)物的新型分離技術(shù)，膜分離過程是一種無相變、低能耗物理分離過程，具有高效、節(jié)能、無污染、操作方便和用途廣等特點，是當代公認的先進的化工分離技術(shù)之一。膜分離技術(shù)可作為一種清潔生產(chǎn)工藝，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蒸餾濃縮、高速離心分離、萃取、離子交換樹脂吸附、生化處理中沉降等工藝，膜分離技術(shù)應(yīng)用的領(lǐng)域涉及電力、電子、化工醫(yī)藥、輕工、生物、環(huán)保、市政、食品飲料濃縮分離等行業(yè)，應(yīng)用范圍廣、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大，是其它任何一種化工分離技術(shù)無法替代的，被國外稱為二十一世紀有發(fā)展前途的十大高新技術(shù)之一。
    影響固體飲料沖調(diào)性的另一個因素是固體粉沫的粉粒要小。粉粒小，外形規(guī)則接近球形，粉分散性好，沖調(diào)性佳;反之則流散性差，沖調(diào)時易起“疙瘩”。噴霧液滴，決定其粉粒大小。在噴嘴結(jié)構(gòu)確定的情況下，霧滴直徑與噴霧壓力、噴出物粘度有關(guān)。根據(jù)前期實驗及相關(guān)文獻，將出口溫度定為60℃，選進風(fēng)溫度、噴霧壓力、噴出物粘度等三因素，以產(chǎn)品沖調(diào)性評價為指標(以百分分計)來確定飲料的最佳干燥條件。
3、飲料生產(chǎn)線控制液位高度定量法
結(jié)論
4、系統(tǒng)錯流運行設(shè)計，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題；

 8、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合QS質(zhì)量標準；