飲品配方升級開發(fā) http://jwtcccc.pf114.com.cn/香椿屬楝科香椿屬多年生高大落葉喬木,其嫩芽、幼葉營養(yǎng)豐富、質(zhì)脆多汁、香氣濃郁、美味可口,被人們視為風(fēng)味佳品。蘋果含有豐富的水溶性食物纖維-果膠,有保護腸壁、活化腸內(nèi)有益細菌、調(diào)整胃腸功能的作用,能夠防止人類低密度脂蛋白的氧化,具有抗氧化、抗前列腺癌等特性。胡蘿卜富含胡蘿卜素,可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VA,VA具有保護視力、養(yǎng)顏和促進兒童生長發(fā)育、降低血壓、血脂的功能及增強機體抗病能力、抗癌、防癌之功效。本研究以香椿、蘋果、胡蘿卜為試驗材料,對香椿-蘋果-胡蘿卜復(fù)合汁的生產(chǎn)工藝進行了系統(tǒng)研究,旨在豐富國內(nèi)復(fù)合果蔬汁市場,為香椿、蘋果、胡蘿卜的精深加工提供理論依據(jù)。濾芯制造時應(yīng)經(jīng)預(yù)沖洗操作要點6、膜系統(tǒng)自控程度高，便于操作、清洗維護等；社會的進步是更加服務(wù)于人類生活的各方面，做保質(zhì)保量的產(chǎn)品，是符合目前市場發(fā)展的需求，任何一個產(chǎn)品都需要從用戶體驗方面來考慮，做到質(zhì)量合格，易拉罐飲料生產(chǎn)線更應(yīng)做到保證保量，易拉罐飲料生產(chǎn)線是飲料生產(chǎn)線行業(yè)大的領(lǐng)跑者和執(zhí)行者，在生產(chǎn)上用zui的材料，在設(shè)計上采用zui人性化的技術(shù)指導(dǎo)，生產(chǎn)和設(shè)計出zui有質(zhì)量保證的易拉罐飲料生產(chǎn)線設(shè)備，是易拉罐飲料生產(chǎn)線行業(yè)的奉獻者和支持者。(3)蘋果汁的制備。將蘋果去皮、清洗、破碎,置于榨汁機中榨汁,用200目濾網(wǎng)過濾得蘋果原汁,冷藏備用。蘋果汁可用Vc護色。膜澄清技術(shù)：(5)調(diào)配。將香椿汁、蘋果原汁、胡蘿卜原汁按比例進行混合,添加適量白砂糖進行調(diào)配。1.膜過濾精度高，徹底去除溶液中的大分子雜質(zhì)，提高提取液的純度；番茄→預(yù)處理→榨汁→固液分離→膜澄清工藝→膜濃縮工藝→濃縮番茄汁→后續(xù)工藝復(fù)合果蔬汁的殺菌傳統(tǒng)巴氏殺菌、飽和蒸汽加熱殺菌和超高溫處理雖有殺菌作用,但會導(dǎo)致果蔬汁中某些營養(yǎng)成分(如Vc)的損失,色澤破壞,甚至引起褐變,使產(chǎn)品的質(zhì)量下降。微波殺菌技術(shù),是一種較新的殺菌方法,具有加熱耗時短、升溫速度快、能耗少、殺菌均勻、食品營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)破壞和損失少等優(yōu)點。本試驗對復(fù)合果蔬汁選用微波殺菌的方法,殺菌溫度85～105℃,殺菌時間90～180s。燈盞花提取膜濃縮設(shè)備：復(fù)合果蔬汁的最佳工藝條件原料配比對復(fù)合果蔬汁的品質(zhì)影響很大。采用20mL/L的復(fù)合脫苦劑處理香椿汁,脫苦效果明顯;蘋果汁加入0.5%Vc作抗氧化劑,可防止蘋果汁褐變。本試驗確定的復(fù)合果蔬汁最優(yōu)配比與工藝條件為:按香椿芽汁20%、蘋果汁50%、胡蘿卜汁30%的比例混合,按復(fù)合果蔬汁的量加入2%的白砂糖;殺菌溫度為85～105℃,殺菌90～180s。飲料生產(chǎn)設(shè)備常用種類還是比較豐富的，因為不同的飲料生產(chǎn)工藝需要不同的飲料生產(chǎn)線設(shè)備，所以有一些常用設(shè)備是必備的，也是飲料生產(chǎn)線廠家主要生產(chǎn)的設(shè)備。下面我們來認識一下這些設(shè)備。　本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030135181823233.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。