炎熱的夏天肯定很多人都想喝到一些令人解渴的飲料，面對著這樣強大的消費需求，很多的飲料生產商就絞盡腦汁、想方設法看如何才可以讓自己的產品被大眾所接受，爭搶銷售領地。面對著如此強大的競爭，飲料生產商們肯定不可能是人工配制飲料的，大多數(shù)都是用了機械化的飲料設備，只有這樣增強了生產因素才可能是產生強大的生產力，配制出更多的飲料。

　　當然也有一些消費者對于飲料生產線是帶有一些偏見的，很害怕這些設備在清先或者是飲料配制的過程中衛(wèi)生搞不好，生產出的飲料對人體有害。其實這個問題是不用擔心的，大部份的飲料生產線中都會自帶了殺菌消毒的功能，或者有的人非常在意飲料的口味，在這一點上面，他們很擔心飲料設備在殺菌消毒的過程中可能影響到飲料的口味的，這一點上已經(jīng)有多個科學專家都已經(jīng)作了實驗證明是完全不用擔心的，并不會有這種情況存在。

　　不管是臭氧殺菌消毒還是紫外線殺菌消毒，都可以一下子就把飲料原材料或者是配制過程中滋生的細菌都滅掉。飲料生產線的功能還是很強大的，無論是利用臭氧的強氧化性還是利用紫外線照射微生物，讓里面的有害細菌都被消滅了，速度之快、效率之高是令人瞠目結舌的。并且最重要的一點就是對人體健康沒有任何的危害，完全可以放心飲用，解渴生津。

在飲料生產線中分成很多類，其中有果汁生產線，但果汁生產線中又分澄清汁、渾濁汁、濃縮汁、果肉飲料和果汁粉等.

　　果汁飲料已經(jīng)憑借綠色健康無污染等特點成為飲料市場十分受歡迎的飲料之一。隨著果汁飲料的不斷發(fā)展，人們對果汁口味和類型的選擇越來越多，果汁飲料已經(jīng)不再局限于蘋果汁、橙汁、等小品種果汁口味，棗汁等野生果汁和稀有瓜果的果汁更加受到消費者的喜愛。

　　果汁飲料生產線由提取罐、儲罐、調配罐、膠體磨、灌裝系統(tǒng)等設備構成，可實現(xiàn)果汁飲料生產過程的提取、濃縮、灌裝等工藝。

　　果蔬汁在飲料生產工藝上可分為澄清汁、渾濁汁、濃縮汁、果肉飲料和果汁粉等。

　　澄清類果蔬汁有蘋果汁、葡萄汁和蜜桃汁等，渾濁類果蔬汁有甘蔗汁、橙汁等。對于需要制成澄清汁的果蔬原料，需要進行澄清過濾除去鮮榨果汁中的全部懸浮物以及容易導致沉淀的膠體粒子，如纖維素、半纖維素、多糖、苦味物質、酶、色素分子、果膠等。經(jīng)過酶解、明膠-單寧等澄清方法澄清并過濾。渾濁類果蔬汁需要對果蔬汁進行膠體磨和均質處理，防止果肉微粒與汁液分離影響外觀，并提高果肉微粒的均勻性、細度和口感。

　　不論是澄清類果蔬汁還是渾濁類果蔬汁都是根據(jù)果蔬原料特性來加工的，蘋果汁是因為蘋果濁汁容易出現(xiàn)沉淀，對產品外觀上有影響，經(jīng)過澄清處理后并不會對蘋果汁的風味產生影響。而橙汁中懸浮的混濁物能夠為果汁提供香氣、色澤、風味、營養(yǎng)及濁度。若將橙汁澄清去掉混濁物，所得清汁中幾乎沒有橙果實的典型風味，因而橙汁類果汁會保持一定的渾濁度。

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